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怎么制作五香花生米

作者:郭鵬舉 來源:本站 時(shí)間:2024-09-20 21:23:14 瀏覽量:437


1.把蒜去皮拍碎,與花椒、大料、食鹽等一起放入容器中,加入足以浸泡全部花生米的開水。然后將淘洗干凈的花生米倒入水中,加蓋浸泡2~3小時(shí),撈出攤開晾干。
2.先將食用鹽,放入鍋中,用大火炒熱后,倒入晾干的花生米。清除雜質(zhì)及霉粒、破損粒。炒前,花生米一定要晾干。炒的過程中要不斷攪動(dòng),使花生米均勻受熱,避免里生外焦或炒焦發(fā)黑的現(xiàn)象發(fā)生,炒至有噼啪聲響,用手指捻動(dòng)花生米易脫皮時(shí),改用小火再炒幾分鐘,即可出鍋,篩去食用鹽便為成品。

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